รู้จัก “ไขมันเลว” และ “ไขมันดี” ก่อนจะหาทางกำจัดผิดวิธี เคยไหมครับ? พอเริ่มอยากดูแลสุขภาพ… เรามักนึกถึงการ “ตัดไขมัน” ออกจากชีวิตให้เร็วที่สุด เลิกกินของทอด เลี่ยงน้ำมัน งดกินของมัน ๆ บางคนถึงขั้น “ไม่กล้าแตะไข่แดง” หรือ “งดทุกอย่างที่ดูมันวาว” ทั้งหมดนี้ดูเหมือนจะดี… แต่คุณอาจไม่รู้ว่า “ไขมัน” ไม่ใช่ผู้ร้ายทั้งหมดอย่างที่เคยเข้าใจ และถ้าคุณไม่แยกให้ออกว่าอะไรคือ “ไขมันเลว” และอะไรคือ “ไขมันดี” — คุณอาจกำลังกำจัดสิ่งที่ จำเป็นต่อร่างกาย ไปพร้อมกับสิ่งที่ ควรกำจัด… โดยไม่รู้ตัวเลย ไขมันคืออะไร? และมันสำคัญต่อร่างกายแค่ไหน? ไขมันไม่ใช่สิ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นเพื่อทำให้คุณอ้วน ไขมันคือ “แหล่งพลังงานที่ดีที่สุด” และ “วัสดุสร้างฮอร์โมน” หลายชนิดในร่างกาย หน้าที่ของไขมันที่หลายคนไม่รู้คือ: เป็นส่วนประกอบของ เยื่อหุ้มเซลล์ ทุกเซลล์ในร่างกาย ใช้ในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) ช่วยให้การทำงานของสมอง ลำไส้ หัวใจ ดวงตา สมบูรณ์ เป็นวัตถุดิบสร้างฮอร์โมนเพศ […]